酒酿米糕***

今天给大家分享酒酿米糕模具，其中也会对酒酿米糕***的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、如何用甜米酒做米发糕
• 2、酒酿米发糕的做法,酒酿米发糕怎么做
• 3、米糕(醪糟米糕)怎么做如何做好
• 4、酒酿米糕怎么做才好吃

如何用甜米酒做米发糕

1、原料：籼米粉约300克，紫米约60克，甜酒酿约150克，白糖一勺约20克，小苏打，清水适量。紫米洗净浸泡过夜，放料理机打成细腻的米浆。多打几遍，最后将甜酒酿也放一起打成浆。

2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

3、自制的酒酿，浓稠程度为不能明显看到水，拨开能看到，一般家里做的都这样，买的水份太大，又有防腐剂，酒酿没有活性，不推荐。取300克自制酒酿，用料理机打成浆汁，几秒钟就好了。

4、做法 大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

5、步骤 1 籼米洗净 泡一夜。（必须是籼米，因它无糯性，不粘。夏天放冰箱内泡）步骤 2 第二天早上，把泡好的籼米控好水，取约五分之一的米用开水泡10-15分钟。开水泡过的米约6-7分熟。

6、先来泡米，250克大米洗净后加水泡发，沥掉水后倒入料理机中，另外加150毫升清水，15毫升米酒，50克白糖，打成细腻的米浆，一定要细腻一些，这样做出来的口感才会好。

酒酿米发糕的做法,酒酿米发糕怎么做

1、原料：籼米粉约300克，紫米约60克，甜酒酿约150克，白糖一勺约20克，小苏打，清水适量。紫米洗净浸泡过夜，放料理机打成细腻的米浆。多打几遍，最后将甜酒酿也放一起打成浆。

2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

3、自制醪糟 150g 绵白糖 15g 干酵母 3g 清水 适量 步骤 将籼米洗净，加水没过米2-3CM，浸泡6小时及以上 将浸泡好的米分两次倒入料理机杯中进行搅打。加清水适量，没过米1CM。

4、做法 大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

5、这里使用的酒酿一定要是自己制作的，超市的那种酒酿是不能够使用的，取酒酿适量，与粘米粉混合成米糊。活好的米糊放在温暖的地方，让其发酵，通常1~2个小时，可以看到里面产生气泡。

6、满屋飘香的酒酿米发糕 材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。酒酿米发糕的做法 大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用料理机打磨成米浆。

米糕(醪糟米糕)怎么做如何做好

1、米糕放酵母粉，做出来的米糕又松软又好吃准备用料大米100g面粉100g黄油15g椰子粉20g白糖适量酵母粉4g椰枣适量1大米洗净泡35个小时2捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分3放在研磨机里打成粉状。

2、主料：糯米糕150g 辅料：酒酿适量、枸杞适量、水适量。做法：准备食材。把枸杞清洗一下。锅中烧开水后放入糯米糕。等糯米糕发软时放入酒酿。烧开后放入枸杞。再度烧开即可。

3、浸泡 大米加适量清水浸泡半小时以上。淘洗干净，控干水分。打成米浆 加牛奶用破壁机打成米浆，再加入白糖和酵母继续打一次。发酵 倒入容器密封发酵，用刮刀将发好的米浆搅拌。

酒酿米糕怎么做才好吃

米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。三十分钟以后二次发酵到十分满，在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟。

酒酿米发糕的做法 大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用料理机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

酒酿米糕的做法如下：糯米糕是买现成的，里面一层糯米，一层红糖，很糯、很甜。早上来一碗热气腾腾的酒酿糯米糕，浑身都热乎乎的。

【具体做法】准备大米粉、酒酿、白糖和酵母粉，大米粉也叫粘米粉，我买的是菜市现磨的米粉。白糖和酵母粉倒入酒酿中搅拌均匀，倒入大米粉，搅拌成细腻的米糊，搅拌好的米糊是酸奶的状态。

准备材料。大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。

晾凉后脱模。一款糯软剔透散发着甜酒味道的白米糕就完成了。

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