麻花面条模具图片
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简述信息一览：
麻花面怎么和
1、麻花面的和面方法如下 食材：面粉、鸡蛋、酵母 把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上。
2、酵母2小勺 软麻花的做法 步骤1 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀抄、将鸡蛋和油搅拌均匀。
3、分成若干等量剂子。搓成条状盖上保鲜膜醒发10分钟。继续搓成长条，在醒10分钟盖保鲜膜。搓成长条对折。搓上劲，因一个人操做没有拍到搓上劲的实际图片。捏紧两头自然劲形成麻花状。
4、奶香***花就做好了。由于加了奶粉和牛奶，这款麻花非常松软，奶香味很浓，有淡淡的甜味，但不是特别甜，如果你喜欢吃甜的，白糖可以加到100克。
5、”脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。
老式麻花的制作配方
老式麻花的制作配方 主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。制作方法 将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。
面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金***即可食用。
正宗老式麻花制作和配方如下：操作材料：面粉600克、盐5克、酵母6克、泡打粉5克、白糖80克、鸡蛋2个、温水140毫升、蜂蜜30克、食用油40毫升。
麻花的做法和配方 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。
老式麻花制作过程配方 作法二 小麦面粉500克，老红糖60克，苏打5克，食用油1500克，水250克。脆麻花的详细介绍： 北京市***有名的小吃。
70年代麻花有筋道不那么松软怎么做?
1、在和面之前，要先将面粉放入蒸锅中蒸20分钟。这样，小麻花就不会硬了，变得很松软。
2、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。
3、奶香***花就做好了。由于加了奶粉和牛奶，这款麻花非常松软，奶香味很浓，有淡淡的甜味，但不是特别甜，如果你喜欢吃甜的，白糖可以加到100克。
4、做麻花前的准备 首先我们要准备面粉500克，一碗水，白糖一小勺，素油一小勺，小苏打粉和糖粉各准备一些就好。
5、首先，要准备好适当的材料。为了制作松软的发面麻花，需要使用中筋面粉、酵母、温水、白糖和食用油。中筋面粉能提供良好的筋度，使得麻花口感松软又不失弹性。酵母则是面团发酵的关键，它能让面团膨胀松软。
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