牛轧糖模具套装
文章阐述了关于牛轧糖模具套装，以及牛轧糖工具如何使用的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
我要做牛轧糖我的模具112颗我的牛轧糖配料是
调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克 做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。
牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。
g棉花糖加上其余配料，切成10克一个的牛轧糖，可以有45个左右。准备材料：棉花糖500克、花生米125克、蔓越莓50克、黄油25克、奶粉65克 准备好所有食材备用。花生米放入烤箱180度，烤20分钟。
辅料：糯米纸40张、糖纸40张 花生牛轧糖的做法 把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。锅烧热后先把黑芝麻，小火慢慢炒出香味，盛出备用。同样的方式，把花生米也小火炒熟盛出。
牛轧糖怎么切
牛轧糖相比于其它甜品它的粘度更大一点，是因为在制作过程中不仅使用黄油还有棉花糖。牛轧糖的硬度如果无法保证那么切割分块就会是个难题。可以尝试使用超声波刀切割。
牛轧糖只是一种由烤果仁、蜜糖制作出来的糖果，我们平时在制作牛轧糖的时候，通常只需要把它放在阴凉的地方冷却二十分钟左右就可以开始切它了。
冷藏再切：因为刚做好的牛轧糖会比较黏，建议先将牛轧糖放在冰箱冷却变硬后再切。刀上抹一些油：想要牛轧糖切起来不粘刀，可以在切之前在刀口上抹一些奶油，这样切出来的牛轧糖就不容易粘刀了。
整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。
牛轧糖冻久了切不动怎么办自制蔓越莓花生牛轧糖我之前发过一次小红书，把它的做***能都详细说了一遍，不过不明原因被删了。
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
做牛轧糖都需要什么工具啊?会很麻烦吗?
工具/材料 黄油、奶粉、棉花糖、花生碎 不粘锅、电子秤、硅胶铲、牛轧糖切割工具、糯米纸和糖纸 01 融化黄油 我们要先将称好份量的80克无盐黄油放到不沾锅内，开小火，加热至黄油完全融化。
工具：不粘锅、不沾铲、牛轧糖模、擀面仗、包装糖纸、封口器。
做牛轧糖可以用普通锅和锅铲。食材原料：花生（炒）400克、白糖320克、水50克、水饴180克、蛋清3个、奶粉450克、黄油50克。做法步骤：把水、水饴、300克白糖依次放入厚底奶锅中。大火煮开后，转小火慢慢熬煮。
牛轧糖没有模具怎么办
1、牛轧糖煮好之后固体状，还是比较容易铺平的，所以不用模具也可以啊，可以用一些方形平底的其他东西代替，冷却之后用刀切开就可以。
2、趁热倒入铺了硅油纸的方形模具内（没有模具，就放进保鲜袋内，用刀面来压成方形）。等凉了，就马上切块。
3、把水、水饴、300克白糖依次放入厚底奶锅中。大火煮开后，转小火慢慢熬煮。糖浆熬到125度时，蛋清中加入20克糖打到硬性发泡。糖浆熬到140度时，一边倒入蛋白中，一边继续高速搅打，打到蛋白粘稠。
关于牛轧糖模具套装，以及牛轧糖工具如何使用的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
